Еш кына бер шешә яхшы шәраб металл винт капкасына караганда, тарак белән мөһерләнү өчен күпкә кабул ителә, корка яхшы шәрабны гарантияли, ул табигый һәм текстурлы гына түгел, ә шәрабның сулышын да бирә, ә металл капка сулый алмый һәм арзан шәраб өчен генә кулланыла. Ләкин бу чыннан да шулаймы?
Шәраб кабыгы функциясе һаваны изоляцияләү генә түгел, ә шәраб кислородтан мәхрүм калмасын һәм кимү реакциясе булсын өчен, аз күләмдә кислород белән әкрен генә картайырга мөмкинлек бирә. Корка популярлыгы аның тыгыз кечкенә күзәнәкләренә нигезләнә, ул озын картлык вакытында аз күләмдә кислородка үтеп керә ала, шәрабның тәмен “сулыш” аша әйләндерергә мөмкинлек бирә; шулай да, фән һәм технология үсеше белән, металл винт капкасы шундый ук сулыш эффектын уйный ала, һәм шул ук вакытта, корка "Коркланган" феномены белән зарарланудан саклый ала.
Корка инфекциясе, TCA дип аталган кушылма белән зарарлангач, шәрабның тәменә тәэсир итә яки начарлана, һәм шәрабның якынча 2-3% ында була. Йогышлы шәраблар җимеш тәмен югалта һәм дымлы картон һәм черегән агач кебек күңелсез исләр чыгара. Зыянсыз булса да, эчү тәҗрибәсен читкә алып китә ала.
Металл винт капкасын уйлап табу сыйфатта тотрыклы гына түгел, ул Коркед барлыкка килүдән саклый ала, шулай ук шешәне ачу җиңел, аның популярлашуының сәбәбе дә. Хәзерге вакытта Австралиядә һәм Яңа Зеландиядә күпчелек шәраб комбинатлары, шешәләрен мөһерләү өчен, хәтта виноград урынына металл винтовкалар кулланалар.
Пост вакыты: 05-2023 сентябрь